Frullati, estratti e centrifugati: i 5 falsi miti
Il centrifugato è realizzato tramite la centrifuga, che conserva solo la parte liquida di verdura e frutta. Si ossida velocemente (diventa scuro), e necessario quindi berlo subito e perde buona parte dei principi nutritivi, che rimangono all’interno delle fibre non passate. L’estratto viene preparato tramite un meccanismo a vite che schiaccia e setaccia frutta e …